Zonder vlees of kaas zal dit een lekker bijgerecht zijn.
Nodig:
3 of 4 stronken witlof, schoongemaakt en in de lengte in vieren gesneden
4 stoofperen, geschild, in parten
Een flinke handvol gepelde walnoten
Olijfolie, peper, zout
Kaneel, kruidnagelpoeder, genalen anijs,
Of chinees vijfkruidenpoeder (naar smaak)
Hertenworst, runderworst of als je voor kaas kiest: blauwe kaas of geitenkaas.
Bij kaas kun je beter kiezen voor andere kruiden, denk aan tijm, oregano, verse groene kruiden (toevoegen als het gerecht uit de oven komt) of een mengsel van versgemalen witte, roze, groene en zwarte peper.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg witlof, peer, en worst of kaas in een ovenschaal. Bestrooi met wat kruiden, zout en peper. Sprenkel wat olijfolie over het geheel.
Deze schotel heeft 30 tot 45 minuten nodig, ook afhankelijk van of je vlees of kaas kiest. Voeg de walnoten het laatste kwartier toe, om te voorkomen dat ze zwart blakeren.